Thưởng thức món thịt sấy khô Bakkawa khi đến Singapore

Khi nhắc đến ẩm thực Singapore một trong những món ăn mà chúng ta không thể không nhắc đến đó là món thịt sấy khô Bakkawa. Đây cũng được coi là một trong những món đặc sản địa phương thường được mua về làm quà.

Hương vị đặc trưng có món thịt sấy khô Bakkawa Singapore

Dạo bộ trên các đường phố Singapore đâu đó bạn sẽ bắt gặp những người bán món đặc sản này. Mùi thịt nướng thơm lừng, tiếng xì xèo trên vỉ nướng khiến bạn phải dừng chân. Món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ Phúc Kiến Trúng Quốc là món thịt nướng được tẩm ướp gia vị truyền thống được dát mỏng với vị thơm đặc trưng, vị ngọt của thịt. Món ăn theo người Phúc Kiến đã du nhập đến Singapore từ rất lâu đời. Ngày nay, món ăn này được xem là món ăn nổi tiếng không chỉ đối với người bản địa mà rất nhiều du khách khi đến Singapore cũng trầm trồ khen ngợi.

Món Bakkawa gần giống như món khô bò quen thuộc ở Việt Nam nhưng thịt mềm hơn chứ không dai như khô bò. Món ăn có thể được làm từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt heo, bò, gà, hải sản nhưng phổ biến nhất vẫn là thịt heo.

Thịt heo dùng để làm nên món Bakkawa là thịt heo tươi ngon được rưa sạch sau đó say nhuyễn rồi ướp thêm gia vị, sau đó thịt hỗn hợp này được cán mỏng và sấy khô bên trong lò nướng. Các thực hiện này giúp loại bỏ một lượng mỡ lớn trong thịt heo. Để tăng thêm vị thơm ngon của món ăn người ta thường quét thêm một lớp mật ong bóng bẩy để tạo vị đậm đà hơn.

Khi thưởng thức món ăn bạn sẽ cảm nhận rõ rệt vị thơm ngon, độ mềm, dai và vị ngọt tự nhiên hòa quyện với hương liệu, gia vị. Bên cạnh đó, lớp mật ong được quét lên bề mặt thịt giúp thịt trở nên ngọt hơn, một vị ngọt thơm khó có thể cưỡng lại được.

Tuy thịt heo là nguyên liệu được sử dụng phổ biến để làm món Bakkawa thế nhưng, đối với những người theo đạo hồi ở Singapore họ thường sử dụng thịt gà để thay thế thịt heo.

Vào mùa lễ hội nhu cầu sử dụng món ăn này được tăng cao, người ta thường bọc món ăn màu đỏ đây là món ăn theo văn hóa Á Đông và mang đến điều tốt đẹp cho người dân nơi đây.

Tại Singapore Bakkawa được xem là món ăn phổ biến và thường được coi là món quà ý nghĩa để người ta tặng nhau trong dịp năm mới. Ngày nay, món ăn này được xếp vào những món đặc sản địa phương được khách du lịch ưa thích và mua để làm quà biếu, tặng những người thân yêu của mình.