Món cua sốt ớt Singapore thơm ngon

Một trong những món ăn thơm ngon bạn không thể không nhắc đến tại đất nước Singapore đó là món cua sốt ớt với những chú cua tươi, ướp cùng ớt và nhiều loại gia vị khác tạo nên một món ăn thơm ngon hấp dẫn thực khách.

Món cua sốt ớt hầu hết xuất hiện trong các thực đơn của các nhà hàng ở Singapore. Sở dĩ món ăn thu hút được du khách bởi vị cay, hòa quyện với nước sốt mịn có vị  thơm dịu. Khi ăn cua sốt ớt người ta thường ăn kèm nó với bánh bao chiên hoặc có thể dùng bánh mì để chấm chung với nước sốt.

 Xem thêm: Thưởng thức món Jojak khi đến Singapore 

Vào năm 2011 món ăn được xếp hạng thứ 35 trong tổng số 50 món ăn ngon nhất trên thế giới do CNN Go bình chọn.

Cách chế biến món cua sốt ớt ngon tuyệt vời

Những nguyên liệu cần chuẩn bị: Hai con cua lớn và tươi, năm tép tỏi, một củ hành tây, năm của hành tím, một củ gừng, ba trái ớt hiểm, ba trái ớt sừng, nửa chén nước sốt cà, hai muỗng canh tương ớt, hai muỗng canh đậu tương, một quả trứng gà, đường, giấm gạo, dầu ăn, nước dừa, nước tương, bột bắp, hành, ngò.

Chế biến món ăn:

  • Giã nhuyễn hỗn hợp gồm hành tím đã bóc vỏ, ớt bỏ cuống, tỏi, gừng.
  • Cua chặt thành từng khúc vừa ăn.
  • Hành tây bóc vỏ, rủa sạch và thái hạt lự. Sau đó cho hành tây vào xào cho đến khi mềm. Tiếp theo cho dầu vào chảo đợi đến khi dầu đã nóng đều thì cho hỗn hợp ớt, tỏi đã giã nguyễn cho thêm tương cà, tương sớt, nước tương, tương đậu, giấm gạo và đường vào. Đảo đều tất cả hỗn hợp trên trong khoảng 5 phút.
  • Sau khi nước sốt đã sánh lại cho thêm một chút bột bắp vào và hòa tạn với hỗn hợp. Cho trừng và sốt vào đảo đều.
  • Tiếp đó cho cua vàp hỗn hợp đảo đều để cho hỗn hợp và các gia vị thấm vào cua.
  • Sau khi đã thấy cua chín và thấm nước sốt bắc chả ra khỏi bếp rắc lên bề mặt món ăn một ít gừng sợ, hành ngò.

Món ăn thường được ăn kèm với bánh bao chiên và bánh mì. Với mùi thơm phức và vị ngon chắc chắn món ăn sẽ làm “điên đảo” những thực khách kể cả những thực khách khó tính nhất.