Cháo ếch – Niềm tự hào của nền ẩm thực Singapore

Nếu như món phở được biết đến là niềm tự hào của đất nước Việt Nam thì cháo ếch được coi là niềm tự hào của ẩm thực Singapore vô cùng đặc sắc và hấp dẫn. Đến với quốc đảo sư tử xinh đẹp mà chưa nếm thử món ăn độc đáo này thì coi như bạn đã bỏ phí hành trình của mình rồi đó.

Món cháo ếch có hai thành phần chính là cháo và ếch, tuy nhiên chúng lại không được nấu cùng với nhau giống như các món cháo tại Việt Nam. Cháo ếch ở đất nước Singapore được chia rõ rệt bao gồm phần cháo trắng cùng với phần thịt ếch đã được chế biến thành món ăn đậm đà gia vị rất độc đáo.

chao-ech-niem-tu-hao-cua-nen-am-thuc-singapore-1

Món cháo ếch là niềm tự hào của ẩm thực Singapore

Là đặc sản nổi tiếng hấp dẫn, thơm ngon và là món ăn tiêu biểu trong ẩm thực Singapore, nhưng cháo ếch lại được chế biến khá đơn giản và tốn ít thời gian. Quan trọng nhất là phải lựa chọn được những con ếch vẫn còn sống, có như vậy thịt ếch mới giữ được vị ngọt vốn có và thịt sẽ săn chắc, không bị tanh.

Ếch sau khi bắt về sẽ được làm sạch, đển ráo nước rồi đem ướp khoảng 30 phút cùng các loại gia vị như xì dầu ngọt, dầu hảo, nước tương, đường, hành tím, kíp chấp (đây là một loại hương liệu đặc trưng của người Hoa) và không thể thiếu rượu mai quế lộ.

Để tạo ra được món cháo ếch thu hút khách du lịch Singapore là thịt ếch thơm ngon, người đầu bếp sẽ phi thơm hành tím, tỏi cùng với ớt bột và cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào cho đến khi thấy thịt săn. Tiếp đó, cho thêm một chút nước lọc vào và đun sôi rồi nêm lại gia vị một lần nữa. Đun tiếp cho đến khi thấy thịt ếch sánh lại và chín mềm, thấm đều gia vị là đã hoàn thành được một nửa món cháo ếch đặc sắc rồi.

chao-ech-niem-tu-hao-cua-nen-am-thuc-singapore-2

Cháo ếch là món ăn mà khách du lịch Singapore không thể bỏ qua

Một nửa món cháo ếch thơm ngon, lôi cuốn của nền ẩm thực Singapore cũng không kém phần quan trọng chính là phần cháo trắng. Gạo sủ dụng để nấu cháo phải chọn loại gạo còn mới và vẫn còn nguyên hạt. Sau khi vo sạch, gạo sẽ cho vào nồi và được nấu cho đến khi thấy nở mềm thì cho vào đó một ít lá dứa. Khi cháo đã chín thì vớt bỏ phần lá dứa đi là món cháo ếch đã được hoàn tất.

Khách du lịch Singapore khi gọi món cháo ếch sẽ được nhân viên phục vụ đem ra hai chiếc thố đất, một thố là cháo trắng được điểm xuyết thêm chút hành lá tươi và một thố là phần thịt ếch được kho tộ có màu vàng ươm vẫn còn đang bốc khói nghi ngút.

Bên cạnh việc khám phá đảo quốc sư tử Singapore xinh đẹp, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức đặc sản ẩm thực Singapore – món cháo ếch đặc sắc tại khu vực Geylang nhé!

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *